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收录时间:2022-12-18 06:07:11      热度:7849℃
紫薯双色馒头的做法

  1张图片

紫薯面团和普通面团做成的螺旋纹馒头

紫薯蒸完以后淡淡的像粉色一样忽然就变的很梦幻,

白白又松软的口感,

琪说:

---------有吃云朵的感觉啦。

---------吃云朵是什么感觉?

----------棉花糖的感觉啦?

哦……云朵是棉花糖的感觉。

馒头是云朵的感觉,

原味面团:面粉3,,

紫薯面团:面粉200克,紫薯泥100克,清水少许,酵母粉4克。

食材明细

原味
  • 面粉 300克
  • 清水 140克左右
  • 酵母粉 4克。
紫薯
  • 面粉 200克
  • 紫薯泥 100克
  • 清水 适量
  • 酵母粉 4克

美食特点

紫薯双色馒头的做法步骤

  • 紫薯双色馒头的做法步骤:1
    1
    两种面团分别揉成光滑的面团(这次用面包机做的面团)
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:2
    2
    不同的面粉吃水量不同,所以,和面的时候水要一点点加,用手抓一下感觉面团的软硬,做这种小馒头面团要稍稍硬一些才好,除了操作的时候方便以外,在发酵完蒸的时候也不容易变形。
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:3
    3
    揉成表面光滑的面团后分别装入容器中,加保鲜膜常温或烤箱发酵成两倍大小。
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团取出在面案上揉匀排气后擀成两张大饼,
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:5
    5
    切去边角成整齐的长方形,由内向外层层卷起。
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:6
    6
    卷好的长条面团轻轻的搓圆后用切均匀的切剂。
  • 紫薯双色馒头的做法步骤:7
    7
    入冷水锅中醒发15分钟后上锅,水开冒气后再蒸20分钟,关火后稍停两分钟后再开盖取出即可。蒸的时间也要根据馒头的大小,我做的这个有一个大鸡蛋那么大,所以蒸的时候短,如果做成大馒头,要蒸30--40分钟左右。
本次制作《紫薯双色馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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