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酱爆兔

收录时间：2021-11-19 21:30:08 热度：7289℃

酱爆兔的做法

1张图片

食材明细

辅料

花椒适量
甜面酱 适量
干辣椒 适量
葱节适量
姜片适量
蒜片适量
酱油适量
盐适量
豆粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量

主料

洋葱丁 适量
青笋丁 适量
甜椒丁 适量
兔适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆兔的做法步骤

1
放入青笋和甜椒翻炒几下，放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅！
2
放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香！
3
加入姜蒜、洋葱爆香！
4
锅留底油放入花椒！
5
锅入油滑兔肉！
6
青笋和甜椒开水汆一下备用！
7
甜面酱兑水备用！
8
兔肉宰小，清洗血水后挤干水，加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀，腌制30分以上！
9
装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味，怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油！

本次制作《酱爆兔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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