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收录时间:2021-11-19 21:20:21      热度:9034℃
茄汁佛手茄的做法

  1张图片

今年夏天因为自己家种了一点茄子,所以茄子还是吃了蛮多的。茄子做法多种多样,怎么做都好吃,今年也尝试多种不同做法,但佛手茄就做过一次,原因有几个:第一嘛因为自己家种的茄子没有买来的那么好看,所以今天这个茄子是买来滴,自己家的已经没有了。第二就是嫌麻烦啦,第三嘛油炸的吃多也不健康呀,呵呵,但是偶尔吃一两次还是可以的。
今天又来个配西红柿的菜了,茄子裹面粉炸过吃起来软软糯糯的很香,这次用了西红柿做浇头,酸酸甜甜的好吃哦。

食材明细

主料
辅料
  • 蒜头 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量

美食特点

茄汁佛手茄的做法步骤

  • 茄汁佛手茄的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净切小块,蒜头切碎
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:4
    4
    锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:5
    5
    炸透捞出控油
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:6
    6
    另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:7
    7
    放西红柿块翻炒(西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎)
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:8
    8
    炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:9
    9
    加点盐
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:10
    10
    撒入另一半蒜碎
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:11
    11
    煮好的西红柿浇头
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:12
    12
    将茄子摆入盘中
  • 茄汁佛手茄的做法步骤:13
    13
    浇上西红柿浇头即可

制作小窍门

1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
本次制作《茄汁佛手茄》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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