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泡菜鱼

木木偶o
收录时间：2025-08-06 05:00:58      热度：4988℃
泡菜鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 泡菜 适量
配料

美食特点

泡菜鱼的做法步骤

  • 泡菜鱼的做法步骤：1
    1
    鱼洗净后，搽干多余水分，加入料酒，胡椒粉，盐，腌制15分左右
  • 泡菜鱼的做法步骤：2
    2
    把泡菜和所需配料全扎成小颗粒状备用！
  • 泡菜鱼的做法步骤：3
    3
    锅加入适量清水，加入姜片葱节煮沸后放入鱼加入料酒，煮至鱼熟即可
  • 泡菜鱼的做法步骤：4
    4
    锅加入适量清水，加入盐、姜片、葱节煮沸后放入鱼加入料酒，煮至鱼熟即可
  • 泡菜鱼的做法步骤：5
    5
    鱼煮熟捞出装盘，沥干水！
  • 泡菜鱼的做法步骤：6
    6
    鱼煮熟捞出装盘，记得沥干水哦！
  • 泡菜鱼的做法步骤：7
    7
    锅入油放入泡辣椒、野山椒、豆瓣、泡菜、姜蒜可、炒香
  • 泡菜鱼的做法步骤：8
    8
    加入鲜汤、放入盐，胡椒粉，酱油烧沸
  • 泡菜鱼的做法步骤：9
    9
    水豆粉加入葱花，收汁勾芡！
  • 泡菜鱼的做法步骤：10
    10
    收好的汁浇在鱼身上即可！成菜！

制作小窍门

我这儿是用的两口锅，鱼下锅煮的时候我另一边已经开始炒汁了，这样鱼更烫味道更鲜美哦！
收汁勾芡一定要亮油才行哦！
本次制作《泡菜鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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