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很喜欢吃双皮奶,特别是很出名的顺德双皮奶,口感滑腻,香醇美味,最近经常跑去“香港老港记”点双皮奶,但是发现店里的双皮奶根本就没有奶皮!!!只蒸了一遍,太失望了,刚好家里还剩一点晨光牛奶,快过期了,就赶紧拿出来,过过口隐。
兴奋,这还是我第一次发食谱!!之前太懒啦。 ”
食材明细
美食特点
双皮奶的做法步骤
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3
把碗里的奶倒出来,把奶皮留下来。(最好留一点奶在碗里,不然很容易贴在碗底,浮不起来)
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再把奶沿着边缘倒进碗里!!!这一步很关键,是不是双皮奶就看这步了!!!
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制作小窍门
蒸完第一遍,把奶倒出来的时候一点要小心!!不要让奶皮贴在碗壁了!留的奶最好多一点!!
在做剩下步骤的时候要保持碗壁的湿润,否则奶皮很容易下不来!!