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私房炖羊肉

收录时间：2021-11-19 19:56:04 热度：7195℃

私房炖羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊棒骨 适量

辅料

香叶适量
白芷适量
大葱适量
茴香适量
八角适量
桂皮适量
酸奶适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
未知难度

私房炖羊肉的做法步骤

1
羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水
2
开水汆汤，去浮沫
3
捞出后加沫过骨头的凉水开始炖
4
加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮
5
神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻
6
全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了
7
两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅

制作小窍门

酸奶可以使肉质爽嫩，肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配

菜谱标签：热菜

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