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						丝瓜是一种常见的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效,适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒,需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜,是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜,在瓜类食物中是属于营养丰富的一种,瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络,提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球(这个最环保了),还可以入药】清凉 利尿 活血 通径解毒之效。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤
				
				
					
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							1 材料:丝瓜2小条(大的一条) 海虹650克  生姜1小块 大蒜1瓣  辣椒4小个   调料:调和油1小勺  盐巴适量  鸡精适量  生抽适量  料酒半勺 
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							3 .坐锅上火倒入开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。 
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							4 .把锅洗净上火,待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。 
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制作小窍门
				
				
				丝瓜不要切太小了,翻炒以后会出水变小的。
海虹会开的焯水以后就会开,不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。				
												
					本次制作《夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅