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收录时间:2022-11-13 16:45:16      热度:8353℃
面包机版肉松的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 八角(去腥) 适量
  • 桂皮(去腥) 适量
  • 花椒(去腥) 适量
  • 料酒(去腥) 适量
配料
  • 生抽 9克
  • 红烧酱 6克
  • 25克
  • 25克
  • 6克

美食特点

面包机版肉松的做法步骤

  • 面包机版肉松的做法步骤:1
    1
    肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
  • 面包机版肉松的做法步骤:2
    2
    肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。
  • 面包机版肉松的做法步骤:3
    3
    拌料先拌匀
  • 面包机版肉松的做法步骤:4
    4
    将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。
  • 面包机版肉松的做法步骤:5
    5
    选择肉松程序
  • 面包机版肉松的做法步骤:6
    6
    一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。
  • 面包机版肉松的做法步骤:7
    7
    儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
  • 面包机版肉松的做法步骤:8
    8
    儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
  • 面包机版肉松的做法步骤:9
    9
    我用的是东菱T13面包机,制作过程轻松方便。

制作小窍门

瘦肉一定要先剔除筋膜,切块时要逆着纹理来切,才能比较容易擀碎。
家里没有老抽,平时都用红烧酱,是含糖的,所以方子里的糖我放的比较少。
本次制作《面包机版肉松》所使用的厨具:面包机、煮锅
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