菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉松酥

肉松酥

收录时间：2023-10-16 21:04:38 热度：8444℃

肉松酥的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 350克
猪油 105克
水 100毫升

辅料

山药适量
肉松适量

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松酥的做法步骤

1
将山药蒸熟后压成泥。
2
取适量肉松与山药泥一起拌匀，制成肉松馅。
3
将面粉200克、猪油30克、水100毫升混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
4
将面粉150克、猪油75克混合在一起，做成油酥。
5
按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6
将肉松馅分成和面皮同等的份数。
7
取一个面团按扁，将油酥放在中间。
8
将包住油酥的面团收口团成圆形。
9
将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
10
将椭圆面片从上而下卷起。
11
盖上保鲜膜松弛10分钟。
12
将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
13
将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
14
竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
15
将面团团成圆形，擀圆。
16
把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
17
收口成团，封口向下放好。
18
将做好的点心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。

制作小窍门

加入山药泥是为了让肉松成团，也可不放，或换成其它材料

本次制作《肉松酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃常见菜式儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

酸奶增重增肌 Muffin玛芬减肥纸杯蛋糕冰淇淋抗衰老补肾滋润补水清明儿童 BBQ 粥浙菜处暑春分午餐酒席