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麻辣卤鸡爪，制作简单，只要所需香料足够,然后就是有足够的花椒加辣椒,足够时间浸泡,味道却绝不含糊,正值看球赛期间,一盘麻辣卤鸡爪加上一杯真是悠哉. ”
食材明细
美食特点
麻辣卤鸡爪的做法步骤
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准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求
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然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊
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放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可
制作小窍门
1.卤之前一定要飞水,去腥
2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观
3.放冰箱冷藏口感更佳.
本次制作《麻辣卤鸡爪》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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