2张图片
“
做奶酪滤出来很多的乳清，因我是用米酒做的奶酪，所以乳清中米酒味道很浓郁，平时都是让我们给直接喝了，可我认为用它做面包效果更好，所以就做了今天的这个土司，乳清和面，然后长时间低温发酵制成中种，做出来的面包非常的好吃。 ”
食材明细
美食特点
乳清中种土司的做法步骤
-
-
2
把乳清倒入面包机，糖、盐也倒入，加入400克面粉和3克酵母粉
-
-
4
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵至2倍大小，制成中种，时间最好是15个小时以上。
-
5
把发酵好的面团撕成块再次放入面包机，加入淡奶油、一个鸡蛋、软化的黄油
-
-
7
启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，揉到可以拉出手套膜
-
-
-
-
-
-
-
-
15
烤箱180度预热，放入烤箱烤35分钟。这个量我总共是做了两个土司加一个小面包
-
制作小窍门
我做面包一般都放很少的糖，够面粉发酵就行了，面包一点不甜。喜欢甜味面包的可以多放点糖
本次制作《乳清中种土司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
