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小婷是标准的肉食动物，对肉肉永远是情有独钟，作为地地道道的重庆人，麻辣当然是首选。 ”
食材明细
美食特点
辣子鸡的做法步骤
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1
锅内倒入两大碗水烧开，倒入腌制好的鸡块煮3分钟，沥水备用。
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2
冷锅，冷油倒入锅内，倒入花生米点火，中火炸五分钟（听见吱吱的声音就差不多了）沥油备用。
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4
炸至金黄后起锅，沥油备用，将多余的油倒入碗里（用不完的可以用来炒菜的哈）。
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8
调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀后关火，倒入香油翻炒均匀出锅。
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制作小窍门
这道菜吃完剩下的辣椒不用直接倒掉，去除里面的姜蒜片后装在密封的保鲜盒里放在冰箱冷藏室，下次在做这道菜时就可以不用再准备辣椒啦。
本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅
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