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27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕

27殿
收录时间：2021-11-19 19:28:43      热度：8668℃
27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法

  1张图片

“ 三姨五十岁的生日，于是，27为了配合三姨成熟的气质~所以~给三姨专门做了这款比较成熟的生日蛋糕~嘻嘻~ ”

食材明细

主料
辅料
  • 速溶咖啡粉 适量
配料

美食特点

27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤

  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：1
    1
    食材：蛋糕：低筋面粉220g、黄油80g、泡打粉5ml、细砂糖60g、牛奶120g、鸡蛋2个、速溶咖啡粉10ml、热水15ml、杏仁片50g。 酥粒：普通面粉60g、红糖60g、黄油20g、咖啡粉5ml。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：2
    2
    将低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用15ml的热水溶解冷却备用，鸡蛋打散，黄油融化好。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：3
    3
    将咖啡液、牛奶、细砂糖、融化的黄油倒入蛋液中，搅拌成液体混合物。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：4
    4
    将黄油混合物倒入过筛好的面粉中，让干湿材料完全混合即可，不要过度翻拌。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：5
    5
    将杏仁片倒入面糊中，拌匀。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：6
    6
    把蛋糕糊倒入涂了一层黄油的模具中，开始做酥粒啦~把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入5ml的咖啡粉，用手继续搓匀。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：8
    8
    把搓成为酥粒状，均匀的撒在面糊上。
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：9
    9
    放进预热好的烤箱，中层，170℃，1小时左右，就可以出炉啦~
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：10
    10
    这个分量是8寸的，27用的6寸的蛋糕模具，剩下的面糊，顺便做成了小蛋糕~
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：11
    11
    把出炉的蛋糕面上均匀的撒上一层糖粉~咖啡杏仁雪花蛋糕就完成啦~
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：12
    12
    小蛋糕也不错呢~嘻嘻~~
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：13
    13
    糖的部分根据个人喜好增减，杏仁的部分可以换成自己喜欢的坚果或者果仁~
  • 27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步骤：14
    14
    祝大家好胃口~下次见啦~~
本次制作《27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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