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蛋皮炒面
蛋皮炒面
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收录时间:2024-05-29 19:02:44 热度:7871℃
1张图片
“
平时儿子很喜欢吃炒蛋,而面条自然也是小孩喜欢吃的,就因为想让儿子吃的开心而做的炒面
”
食材明细
主料
面饼
2个
鸡蛋
4个
辅料
葱花
棵
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
蛋皮炒面的做法步骤
1
先煮开水
2
把面饼放下煮开,在煮的时候要注意不要把面煮过头,要不然不好吃
3
煮好的面马上过冷河,防止面条过度熟烂
4
把蛋打开打散,下适量的盐下去一起打,
5
用平底锅起油锅
6
当锅热了下点蛋下去,均衡蛋液让蛋皮变薄点,蛋皮要煎成薄薄的才好吃
7
煎好的蛋皮放碟子上,接着煎第二张第三张蛋皮
8
把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9
把蛋皮圈起来
10
用刀切成丝
11
切丝后横着切开小长条,放在碟子上备用
12
起油锅
13
把面条放下翻炒,在炒面条时记得下适量的盐下去
14
把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下,
15
然后下葱花炒几下,如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16
炒好了上碟子,一碟美味的蛋皮炒面就好了。
本次制作《蛋皮炒面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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