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那天,在市场上买菜,看到一老太太卖扫帚苗,买了一块钱的回来。
也许是自己一天天的年龄大了,常常在看到老年人的时候都会想,有一天,我们也会这样子,我们也会慢慢的变老,常常会有一种怜惜由然而生,感觉这些老年人真不容易,总是会多买些她们买的菜。
妈妈也一天天的变老了,想想自己小的时候,或者说是今天之前,常常会因为一些小事儿跟妈妈别扭,现在想想,自己真是不应该啊。
我们的品质,我们的生活技能,我们的所有一切,全都是妈妈给的,除了感激,我们什么也不能多说。
和谐的生活,多么美好!
蒸菜的技巧也是跟妈妈学来的,几十年的烹饪经验,不需要我再去试验,用妈妈的方法做就可以了。
这次的蒸菜,面粉用的是玉米面,我是从玉米糁中筛出来的,稍有些粗糙,但蒸菜比较松散,吃起来还是不错的。
建议大家在做的时候,用玉米淀粉一半加细玉米面一半,蒸出来的菜口感会很好的。 ”
食材明细
美食特点
蒸扫帚苗的做法步骤
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5、加盐拌均匀后,将之前筛出来的玉米面倒入拌均匀。
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9、蒸好的菜蒸菜关火即出锅,放在案板上散热。配上蒜泥,吃吧。
制作小窍门
蒸菜时,先往菜里加油,之后再拌面,蒸好后立即出锅散热,这样子蒸出来的菜比较松散,更好吃。
本次制作《蒸扫帚苗》所使用的厨具:蒸锅