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南瓜紫薯馒头
南瓜紫薯馒头
云蓝小袖
收录时间:2023-01-10 19:15:31 热度:7280℃
1张图片
“
散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。
”
食材明细
主料
南瓜
100克
紫薯
100克
牛奶
一袋
温水
适量
辅料
干酵母
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
南瓜紫薯馒头的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。
2
上锅蒸制20分钟左右。
3
将南瓜用勺子碾成泥。
4
适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
5
揉成光滑的南瓜面团。
6
用同样的方法将紫薯碾成泥。
7
将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
8
揉成光滑的紫薯面团。
9
将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
10
发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。
11
将擀好的圆饼叠放在一起。
12
从圆饼底部开始卷起。
13
最后卷成长条状。
14
用刀切成小剂子,醒发后上锅蒸20分钟左右即可。
制作小窍门
1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。
菜谱标签:
主食
家常菜
产妇
秋季食谱
冬季食谱
午餐
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