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红烧肉

收录时间：2021-11-19 19:18:51 热度：4548℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 老公看了我的菜谱直摇头，我问他为啥？他说“硬菜”太少了！那好今天就上道硬菜 ”

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

葱适量
姜适量
八角 1个
桂皮少许
盐适量
糖适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净控干切块，葱姜切段八角桂皮掰碎
2
锅烧热，下少许油，下肉块（刚下锅不要急于翻炒，会破坏卖相）
3
大火炒至肉出油（将炒出的油脂盛出）
4
下1勺糖，炒出糖色
5
喷入料酒炒匀后，下适量盐、老抽、葱姜、八角、桂皮
6
炒匀后，加适量开水（水量以没过肉块为宜）大火烧开，中小火慢炖，火候足时它自美

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请孕妇产妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜名菜学生

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