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收录时间:2022-12-29 03:01:13      热度:6709℃
美味早餐——大馄饨的做法

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炎热的夏季又来临了,胃口越来越挑剔,早餐更是难上加难,特此在这里发表我的端午新开发的新早点————皮薄馅大,味美汤鲜的大馄饨(也可以叫它大云吞),做法简单,可以在前天晚上把馅拌好,不加调料。早上要吃的时候在放调料,现包现做。也可以做的多些把它们速冻了,什么时候想吃就拿出来煮,非常方便。当然啦,最好是现包现吃,才能把食物的鲜美发挥到及至!希望能给你们的早餐加一点新意!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

美味早餐——大馄饨的做法步骤

  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:1
    1
    首先准备120克左右的芹菜,把它洗干净,用刀切碎,越碎越好。再准备些虾仁和猪里脊肉,把干木耳用水泡发好。切几片生姜用小碗几加入60毫升左右的开水泡着待用。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:2
    2
    把虾仁、猪里脊肉、木耳一起剁碎。(猪里脊肉最好先切小丁再剁,防止粘连),加入绍酒少许,刚才准备的生姜水等一切搅拌下。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:3
    3
    把第2步剁好的馅放到芹菜碎里,搅拌均匀,按口味加入适量食盐、味精继续搅拌均匀,待用。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:4
    4
    开始包喽,很简单,大拇指和食指握成C字型,把馄饨皮放在手上,放入馅料,比一般馄饨要多些哦
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:5
    5
    用另一个手的食指向馄饨皮中心位置,向下轻轻一戳。大概就是这样子。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:6
    6
    然后把食指和拇指的虎口一收一捏,哈哈,一个大馄饨就这样诞生了。。。。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:7
    7
    继续努力,包个15个左右为一碗,煮馄饨有要决哦,水要多,下的数量可不能太多哦,会糊的,而且不容易熟。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:8
    8
    加入半锅以上的水,一边烧水,一边准备馄饨汤底,你们喜欢是很么口味就放什么吧,我们江南一带都是清汤底,其实做好是鸡汤、骨头汤,但是好麻烦的。清汤三宝:紫菜、虾皮、猪板油。外加3种不可少的东东:盐、生抽、小葱。然后倒入大半碗的开水。。。PS生抽要放少点哦,因为是提鲜的所以不放味精了,如果不喜欢可以换味精。猪板油自己买点,事先熬好,冷却放冰箱里,吃拌面啊,馄饨啊,它绝对不可少,很香很香。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:9
    9
    水开了哦,下馄饨,最好别盖锅盖,就算要盖最多分钟哦,看到馄饨浮在了面上就可以用漏勺捞起出锅啦。。。。。
  • 美味早餐——大馄饨的做法步骤:10
    10
    是不是很正呢!

制作小窍门

1、馅料可以根据口味来,但是最好选新鲜,容易熟的,不要太硬的。
本次制作《美味早餐——大馄饨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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