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川味小龙虾

好吃嘴一家亲

收录时间：2024-06-04 09:05:52 热度：8908℃

川味小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 三斤

辅料

干朝天椒 一斤
大葱三根
大蒜半碗
姜一大块

配料

郫县豆瓣酱 半碗
八角三个
桂皮少许
花椒半碗

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

川味小龙虾的做法步骤

1
加入盐反复清洗。最好泡半小时以上
2
干辣椒剪成小段
3
所用调料
4
加入香料热油。油要多点
5
油热后放入小龙虾。两分钟后将小龙虾捞起备用
6
油温高后放入郫县豆瓣酱花椒大蒜一起炒出香味。开小火放入干辣椒段慢慢炒出味。放入大葱段炒
7
加入小龙虾继续炒入味。
8
加入适当鸡精盐白糖起锅。最后撒上芹菜末完成。

本次制作《川味小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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