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脆辣鸡胗

收录时间：2022-12-18 19:54:02 热度：8147℃

脆辣鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗适量
杭椒适量
榨菜适量
美人椒 适量

辅料

剁辣椒 适量
干淀粉 适量
香葱花 适量
蒜末适量

配料

盐适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
食用油 适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

脆辣鸡胗的做法步骤

1
鸡胗洗净，去筋膜、切成片。
2
加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
3
美人椒、杭椒分别洗净，去蒂，切成小圈；榨菜温水浸泡5分钟，攥干水分，切成碎。
4
锅置火上油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡胗翻炒。
5
鸡胗炒至变色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。
6
调入料酒、胡椒粉、香葱花、盐翻炒均匀即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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