菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 美味烧花蟹

美味烧花蟹

收录时间：2022-12-08 17:19:51 热度：1062℃

美味烧花蟹的做法

1张图片

“ 花蟹，也叫做梭子蟹，是逢年过节家家餐桌上必不可少的美味。 ”

食材明细

主料

活花蟹 适量

辅料

葱姜适量
面粉适量

配料

料酒适量
盐适量
酱适量
白糖适量

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

美味烧花蟹的做法步骤

1
将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。
2
给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊。
3
炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出。
4
留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥。
5
调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。

制作小窍门

买花蟹时，一定要买活的，死的花蟹会产生大量有毒寄生虫，吃了危害健康。

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

陕西小吃养发西北菜教师节外国美食婴儿湖南小吃鱼类生日小吃东南亚吐司重庆小吃果汁广东小吃私房菜西班牙菜防辐射