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蛋黄焗玉米豌豆
蛋黄焗玉米豌豆
sunxiaonan21
收录时间:2021-11-19 19:00:23 热度:4589℃
1张图片
食材明细
主料
玉米
一个
咸鸭蛋黄
2个
豌豆
20克
辅料
油
适量
干淀粉
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤
1
将玉米煮熟剥粒,先剥后煮也可,和豌豆粒一起,外面裹上薄薄一层干淀粉。
2
锅中烧热油,先下入玉米粒炸至外表挺实,捞出
3
再放入豌豆粒,同样炸制。
4
锅中留少许油,下入熟咸鸭蛋黄,小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫,翻砂
5
下入玉米粒翻炒一分钟,再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。
制作小窍门
1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分,所以不用再加盐。
2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。
本次制作《蛋黄焗玉米豌豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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