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蛋黄焗玉米豌豆

收录时间：2021-11-19 19:00:23 热度：4581℃

蛋黄焗玉米豌豆的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米一个
咸鸭蛋黄 2个
豌豆 20克

辅料

油适量
干淀粉 适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤

1
将玉米煮熟剥粒，先剥后煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一层干淀粉。
2
锅中烧热油，先下入玉米粒炸至外表挺实，捞出
3
再放入豌豆粒，同样炸制。
4
锅中留少许油，下入熟咸鸭蛋黄，小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫，翻砂
5
下入玉米粒翻炒一分钟，再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。

制作小窍门

1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分，所以不用再加盐。
2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。

本次制作《蛋黄焗玉米豌豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜午餐晚餐

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