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我有一个绰号：土豆公主！哈哈，这还是七八年前大学同学给取的！是的，我超爱土豆，尤其是土豆丝，几乎吃不腻啊~~~近日，又爱上吃土豆泥了，便决定给自己做，简单又放心！ ”
食材明细
美食特点
茄汁土豆泥的做法步骤
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炒锅入油，炒香香菇、火腿肠、番茄块，并加入一碗开水；
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制作小窍门
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
本次制作《茄汁土豆泥》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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