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五香卤肉

胡桐小橘子
收录时间：2024-05-19 04:42:54      热度：2781℃
五香卤肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪腿肉 适量
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 大料 适量
  • 大蒜 适量
  • 油泼辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
配料

美食特点

五香卤肉的做法步骤

  • 五香卤肉的做法步骤：1
    1
    猪腿肉一块
  • 五香卤肉的做法步骤：2
    2
    洗净撒上盐、八角粉、姜粉、老抽
  • 五香卤肉的做法步骤：3
    3
    拌匀腌制半小时左右
  • 五香卤肉的做法步骤：4
    4
    腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可
  • 五香卤肉的做法步骤：5
    5
    电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）加入水烧开，放入炸好的肉
  • 五香卤肉的做法步骤：6
    6
    炖半小时左右
  • 五香卤肉的做法步骤：7
    7
    捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜
  • 五香卤肉的做法步骤：8
    8
    黄瓜切斜刀，摆盘
  • 五香卤肉的做法步骤：9
    9
    肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰
  • 五香卤肉的做法步骤：10
    10
    碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可
  • 五香卤肉的做法步骤：11
    11
    开吃吧

制作小窍门

1、肉卤好后放凉切片食用风味更佳
2.卤出来直接吃也很有味道
本次制作《五香卤肉》所使用的厨具：电饭煲、炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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