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鲜笋汤

小确幸、
收录时间：2024-02-20 06:42:39      热度：3502℃
鲜笋汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鲜笋汤的做法步骤

  • 鲜笋汤的做法步骤：1
    1
    竹笋切片，豆皮切丝；
  • 鲜笋汤的做法步骤：2
    2
    将豆皮丝焯过水；
  • 鲜笋汤的做法步骤：3
    3
    热锅热油，加入竹笋片翻炒；
  • 鲜笋汤的做法步骤：4
    4
    加入黑木耳翻炒；
  • 鲜笋汤的做法步骤：5
    5
    加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
  • 鲜笋汤的做法步骤：6
    6
    加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

制作小窍门

1.竹笋开背，冷水下锅，小火慢煮1小时可以去除涩味，保留甜味；
2.可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。
本次制作《鲜笋汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 汤类  

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