菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 法式酥皮泡芙

法式酥皮泡芙

juju的巴黎厨房

收录时间：2023-12-20 03:23:44 热度：3387℃

法式酥皮泡芙的做法

2张图片

“ 泡芙已经是再熟悉不过的法式甜品了，那大家有没有尝试过酥皮泡芙呢？酥软的泡芙上面有一层细沙的酥皮，不仅让泡芙的口感更加微妙美味，在视觉上也添加了更多乐趣，是不是听着就很馋嘴呢~~？ ”

食材明细

主料

无盐黄油A 57
水 120ml
盐 2.5g
普通面粉A 75g
鸡蛋 2个
无盐黄油B 28g
黄糖 33g
普通面粉B 31g
奶油 300ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

法式酥皮泡芙的做法步骤

1
先做酥皮，把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀，做成小面团后放进冰箱冷藏1个小时左右凝固
2
凝固好的面团上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色，搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用
3
开始做泡芙，微火，锅里倒入水和黄油A57g，等黄油和水开始沸腾，下锅，马上加入过筛面粉，
4
搅拌均匀以后再放回微火，继续搅拌2分钟关火。
5
把打好的鸡蛋液，分三次倒入面糊里，每次倒入一点，搅拌均匀再继续倒入蛋液。
6
做好的泡芙面糊放进裱花袋里
7
拿出酥皮面团，擀面杖擀平以后，用小型盖子等东西做出小圆型
8
放在挤好的泡芙上面，放进预热到200度的烤箱里烤20分钟，利用这时间开始打发奶油。
9
烤好以后泡芙切好一半，中间放入打发奶油，可爱美味的酥皮泡芙完成！

本次制作《法式酥皮泡芙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

元旦布丁包子春季食谱纸杯蛋糕菜鱼类保湿自制酱料增肥川菜私房菜美白祛湿汤圆饼干高档零食