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收录时间:2024-01-18 17:15:47      热度:3228℃
芝士鲜虾焗饭的做法

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焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭,饭里有菜。这是西餐的做法。吃惯了中式的米饭炒饭,快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,用简单的披萨做法填些配料,再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭,一层米饭,一层酱汁,一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄,烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪,浓香美味,甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色,卖相好味道好,不禁感嘅“此物只应天上有,怎会坠落到人间”。孩子喜欢吃美味的焗饭,特别是拉起芝士的那一刻,长长的奶酪丝和着美味的饭香,真是白吃不厌。

食材明细

主料
辅料

美食特点

芝士鲜虾焗饭的做法步骤

  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:1
    1
    青豆、胡萝卜、玉米备用。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:2
    2
    放入水中焯熟。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:3
    3
    过凉水备用
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:4
    4
    控干水分备用。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:5
    5
    蟹肉和芦笋洗净去皮备用。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:6
    6
    蟹肉切块加入鸡蛋液中。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:7
    7
    锅大火烧热后加入油,倒入蛋液。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:8
    8
    翻面继续炒熟。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:9
    9
    锅中加入油,改中火后加入葱花爆香。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:10
    10
    加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:11
    11
    炒至水分挥发,表面微干。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:12
    12
    加入熟猪肉翻炒。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:14
    14
    加入蛋液
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:15
    15
    加入生抽
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:16
    16
    加入盐
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:17
    17
    翻炒均匀,入味即可。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:18
    18
    盛入盘中备用。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:19
    19
    加入马苏里拉芝士,烤箱180度烤20分钟。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:20
    20
    锅中加入少量油改小火,加入虾
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:21
    21
    锅中加入少量油改小火,加入虾
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:22
    22
    翻面煎熟。
  • 芝士鲜虾焗饭的做法步骤:23
    23
    加入到烤好的焗饭上即可。

制作小窍门

1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的,必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以,我用的是乐扣乐扣格拉斯,是用耐热玻璃制成,最高可承受400摄氏度的高温。
2、如果买不到马苏里拉奶酪,用其他奶酪替代也可以,超市里出售的早餐奶酪片也可以的,味道不太一样罢了。
本次制作《芝士鲜虾焗饭》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 主食   米饭  

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