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鱼香虾仁

(纳尼亚)
收录时间：2021-11-19 18:45:30      热度：9270℃
鱼香虾仁的做法

  1张图片

“ 宝宝喜欢吃美味的饭菜，而且要求色香味俱全，在她的督促下，我的厨艺大涨呀！看来有一个吃货的宝宝，厨艺不进步都很难呀！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香虾仁的做法步骤

  • 鱼香虾仁的做法步骤：1
    1
    虾去皮后剔去泥线。
  • 鱼香虾仁的做法步骤：2
    2
    加入料酒
  • 鱼香虾仁的做法步骤：3
    3
    加入盐
  • 鱼香虾仁的做法步骤：4
    4
    拌匀备用。
  • 鱼香虾仁的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切丝
  • 鱼香虾仁的做法步骤：6
    6
    醋中加入糖
  • 鱼香虾仁的做法步骤：7
    7
    加入料酒
  • 鱼香虾仁的做法步骤：8
    8
    加入生抽
  • 鱼香虾仁的做法步骤：9
    9
    加入盐
  • 鱼香虾仁的做法步骤：10
    10
    蛋清打匀
  • 鱼香虾仁的做法步骤：11
    11
    加入淀粉
  • 鱼香虾仁的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀
  • 鱼香虾仁的做法步骤：13
    13
    加入虾拌匀
  • 鱼香虾仁的做法步骤：14
    14
    油温6成热就虾仁。
  • 鱼香虾仁的做法步骤：15
    15
    翻面继续炸熟
  • 鱼香虾仁的做法步骤：16
    16
    捞出后控油备用。
  • 鱼香虾仁的做法步骤：17
    17
    锅中加入油
  • 鱼香虾仁的做法步骤：18
    18
    加入葱姜蒜爆锅
  • 鱼香虾仁的做法步骤：19
    19
    加入调料汁烧开
  • 鱼香虾仁的做法步骤：20
    20
    加入虾仁
  • 鱼香虾仁的做法步骤：21
    21
    加入水淀粉勾芡
  • 鱼香虾仁的做法步骤：22
    22
    加入少许剁椒翻炒均匀后盛出。

制作小窍门

1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
本次制作《鱼香虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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