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酸酸甜甜吃带鱼
带鱼，常吃法，炸，煎，或者红烧。
尝试着做成酸甜口味儿，最省事儿办法就是用蕃茄酱。
做起来也特别简单，先煎一下，之后加上调料汁，小火炖至入味儿就成了。
来吧。 ”
食材明细
美食特点
蕃茄酱烧带鱼的做法步骤
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带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。
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葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。
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5
平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。
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6
鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。
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制作小窍门
普通锅煎鱼，炙锅很重要，处理好了，鱼才不会粘锅。
煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。
本次制作《蕃茄酱烧带鱼》所使用的厨具：平底锅
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