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清爽小菜---酸甜水萝卜
清爽小菜---酸甜水萝卜
眉儿美食
收录时间:2022-12-08 10:49:07 热度:8667℃
2张图片
“
这是一道适合夏季简单清爽的小菜,酸酸甜甜,清爽开胃。
”
食材明细
主料
水萝卜
1根
辅料
蜂蜜
适量
白糖
适量
白醋
适量
凉开水
适量
美食特点
酸甜
口味
腌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
清爽小菜---酸甜水萝卜的做法步骤
1
新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。
2
将水萝卜切成薄片
3
放入无油的容器中,洒入适量的盐。
4
放入无油的容器中,洒入适量的盐。
5
搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。
6
另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。
7
将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。
8
冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
制作小窍门
用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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