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蜂蜜饼干,改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有,蜂蜜多的是。
越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条,搓搓齐整扔进冰箱,半小时到一小时后拿出来切片,又快又均匀,比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且,最好是搓圆条,因为方条要考虑横平竖直,又略为费事一些。 ”
食材明细
美食特点
蜂蜜饼干的做法步骤
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整形成直径约2-2.5厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右
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放入烤箱中层,上下火165度,烤15-20分钟
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制作小窍门
饼干大小直径可以根据自己喜好调整。
面团量大可以分做几份,分别整形冷藏。
烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。
本次制作《蜂蜜饼干》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱