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鱼香肉丝

收录时间：2021-11-19 18:28:44 热度：4119℃

鱼香肉丝的做法

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“ 鱼香肉丝是川菜中的一道经典名菜，具有酸甜咸辣、葱姜蒜香综合的“鱼香”味，为川菜的代表菜品之一。 ”

食材明细

主料

猪肉 250g
木耳 300g

辅料

甜椒一个
莴笋一根

配料

油 300g
盐 6g
味精 6g
豆瓣 25g
生姜一块
大蒜 2瓣
葱 4根
泡菜大半碗
醋两勺
生抽两勺

美食特点

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备好所需食材备用。
2
将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。
3
将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。泡菜切小米粒，生姜大蒜切小米粒备用。
4
猪肉洗净切丝，放入水淀粉，生抽拌匀，腌制10分钟。
5
锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丝翻炒至段生，起锅。
6
锅中倒入油烧热，放入泡菜、大蒜生姜翻炒至炒香，放入豆瓣翻炒。
7
下入莴笋、甜椒翻炒。
8
倒入木耳翻炒，下入调好的水淀粉、醋、糖。
9
放入味精、盐，葱即成。
10
做好的鱼香肉丝，色泽鲜亮，是下饭的好菜。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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