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揭开虎皮凤爪的神秘面纱

收录时间：2022-11-24 12:18:52 热度：2732℃

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“ 霸气的虎皮加上漂亮的颜色，还有齿颊留香的味道，绝对让你香掉下巴。 ”

主料

辅料

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风爪洗净去脚尖
2
放入清水浸泡，并加两勺蜂蜜
3
把刚才浸泡的蜂蜜水连同凤爪一起上火煮开3分钟后控干水分
4
油温6成热，入油锅炸制，切记盖上锅盖。否则油花四溅
5
炸成金黄色捞出备用。
6
放入冰水中浸泡3个小时，起初用冷水冲洗，之后冷水浸泡。部分香料也放入一起浸泡
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浸泡三小时之后，凤爪出现褶皱。一定要多浸泡啊否则没有褶皱，出不来虎皮的样子
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锅中放少许油，炒香香料之后放入葱姜蒜爆香。
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放入老抽生抽耗油红腐乳爆香
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放入凤爪翻炒均匀之后加入高汤，或者老汤。我用的是老汤。大火烧开，小火炖1个半小时即可。出锅前加入少许盐调味，如果能再浸泡2个小时，那味道就更好了。不浸泡直接吃也可以啊
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开吃