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麻辣肥肠煲
麻辣肥肠煲
北鼻girl
收录时间:2022-11-15 20:18:40 热度:6892℃
3张图片
“
喜欢吃肥肠,还是无辣不欢的那种,今天就两个人吃,做的少了一点.吃得很满足
”
食材明细
主料
肥肠
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
尖椒
适量
芹菜
适量
香叶
适量
八角
适量
香葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣肥肠煲的做法步骤
1
新鲜的大肠(今天买到的是大肠头)
2
锅中倒入适量水,烧开后放入大肠,倒入少许料酒,盐。煮五分钟(如果喜欢吃软烂一点的可以煮久一点)
3
把配菜洗净切好
4
锅中倒入适量食用油,放入葱白,姜片花椒炒香后再放入豆瓣酱
5
配料炒香后倒入大肠,依次放入干辣椒.八角.香叶.生抽.老抽.耗油.盐.料酒,翻炒均匀
6
倒入没过大肠的水,大火烧开
7
转入砂锅小火慢烧
8
水烧快干的时候倒入配菜(芹菜,青红尖椒)关火盖上盖焖一会即可
9
出锅
本次制作《麻辣肥肠煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
私房菜
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