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很早之前就想做千层饼了,喜欢它的香脆可口,以前都是婆婆做的,味道很好,酝酿了一番,今天尝试了自己做一下,做的不是很好,但儿子说味道还不错,配着米粥,简单又可口的早餐 ”
食材明细
美食特点
香脆葱油千层饼的做法步骤
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鸡蛋打入盆中搅拌开,加适量盐和胡椒粉搅拌均匀,最后加入面粉,搅拌成棉絮状,如太干,可加入适量冷水,揉成光滑的面团(面要和的软些)揉好后醒发20分钟
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大葱洗净控水剁碎,锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟,关火倒入碗中备用
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炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好,用刷子均匀的刷在面饼上,把面饼用刀横着对称划两刀
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最后把折叠好的面团擀成薄饼,放入电饼铛3-5分钟(因为我擀的比较薄,3分钟就好了)
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制作小窍门
早上时间比较匆忙,可以前一天晚上把面和好放到冰箱里,早上起来就快很多了
本次制作《香脆葱油千层饼》所使用的厨具:电饼铛