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猪肝炒血皮菜

收录时间：2021-11-19 18:16:20 热度：2874℃

猪肝炒血皮菜的做法

1张图片

“ 血皮菜炒猪肝是补血补气的一道菜，猪肝含丰富的铁是补气补血的食品。 ”

食材明细

主料

猪肝 350g
血皮菜 200g

辅料

泡菜适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
葱适量
豆瓣适量
大蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肝炒血皮菜的做法步骤

1
血皮菜洗净
2
猪肝洗净切薄片，加入料酒、豆瓣拌匀腌制15分钟去掉猪肝的腥气。葱洗净切葱花，泡菜切小米粒。
3
锅置火上，油烧热放入泡菜生姜大蒜炒香。
4
锅置火上烧热，倒入油放入猪肝大火快炒，起锅，这样猪肝才嫩。
5
锅中放少许油，倒入血皮菜翻炒。
6
下入炒好的猪肝一起翻炒，加入味精起锅。
7
做好的血皮菜炒猪肝。色泽鲜亮。
8
做好的猪肝炒血皮菜。色泽鲜亮，咸香入口。

制作小窍门

炒猪肝要大火快攻才嫩。

本次制作《猪肝炒血皮菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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