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食材明细
美食特点
【珍珠丸子】----湖北小吃的做法步骤
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3
肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀
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6
将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀
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9
将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面
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把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
制作小窍门
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了
2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的。
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
本次制作《【珍珠丸子】----湖北小吃》所使用的厨具：蒸锅
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