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春天到了竹笋又出来了，这是一道春天的时令菜，一定要做的。竹笋在古代是宫廷菜，比较珍贵的。它营养丰富，有预防大肠癌的功效哦。 ”
食材明细
美食特点
竹笋炒肉的做法步骤
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肉片放入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀，腌制5分钟备用。
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肉片放入生抽一勺，淀粉两勺和匀，腌制5分钟备用。
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油锅置旺火上，下入油生姜，花椒炒香，倒入肉片翻炒熟。
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加入竹笋继续翻炒，然后下入豆瓣上色。撒上葱花、味精即成。
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制作小窍门
竹笋买回来先破开4瓣，煮20分钟，再漂起，然后才拿来做菜。
本次制作《竹笋炒肉》所使用的厨具：炒锅
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