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收录时间:2024-03-15 16:02:15      热度:882℃
山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分离,蛋白盆无油无水入冰箱冷冻(这是制作蛋黄糊)
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加10g糖(40g里的)
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入水
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    分次加入色拉油搅拌均匀颜色变浅后
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅拌至无颗粒
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    取出蛋白同时预热烤箱175°,蛋白有些许冰茬不要在意,低速打出大泡后加醋分次加糖
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    中空模蛋白不用打到那么干,提起打蛋器有弯钩即可
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    取1/3蛋白与蛋黄糊混合,再取1/3混合均匀后倒入蛋白盆
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀后倒入撒了蔓越莓的模具
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱下层 165度30分钟
本次制作《山寨蔓越莓戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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