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辣子鸡翅

收录时间：2022-12-17 16:26:53 热度：6011℃

辣子鸡翅的做法

1张图片

“ 对于爱啃骨头,爱吃辣的我,这款菜再适合不过了... ”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
熟花生 适量
蒜适量
姜适量
香油适量

配料

料酒适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡翅的做法步骤

1
鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
2
干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
3
锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
4
锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
5
放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。

制作小窍门

爱吃辣的就多放点花椒和辣椒……

本次制作《辣子鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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