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收录时间:2024-05-15 10:13:20      热度:7284℃
肚包鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
  • 白胡椒粒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量

美食特点

肚包鸡的做法步骤

  • 肚包鸡的做法步骤:1
    1
    准备好猪肚和童子鸡。
  • 肚包鸡的做法步骤:2
    2
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 肚包鸡的做法步骤:3
    3
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 肚包鸡的做法步骤:4
    4
    猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。
  • 肚包鸡的做法步骤:5
    5
    童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。
  • 肚包鸡的做法步骤:6
    6
    把鸡装入猪肚里面。
  • 肚包鸡的做法步骤:7
    7
    用牙签封口。
  • 肚包鸡的做法步骤:8
    8
    猪肚包鸡冷水下锅。
  • 肚包鸡的做法步骤:9
    9
    水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。
  • 肚包鸡的做法步骤:10
    10
    放入汤锅中。
  • 肚包鸡的做法步骤:11
    11
    大伙烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。
  • 肚包鸡的做法步骤:12
    12
    加入枸杞,在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

制作小窍门

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
本次制作《肚包鸡》所使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   酒席  

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