想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
自制爽口凉粉
自制爽口凉粉
赛菲
收录时间:2024-05-22 08:52:32 热度:4931℃
4张图片
食材明细
主料
红苕淀粉
适量
水
适量
大蒜
适量
红椒
适量
香葱
适量
美食特点
酸辣
口味
调味
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制爽口凉粉的做法步骤
1
将红苕淀粉与凉水以1::5至1:7的比例充分搅拌均匀,用过滤网滤去硬渣。
2
将配好的水淀粉倒入锅内,以中火由慢到快的方式不停搅拌,至其透明冒泡时关火。
3
趁热将2倒入容器内,冷却后,置入冰箱冷藏2小时,以便定型。
4
从冰箱取出即是成型的凉粉,可随意切成自己喜欢的形状。
5
将大蒜切沫,香葱切细,青红椒切细。
6
起锅倒油,放入青、红椒碎,调入适量盐,爆香即关火,制成新鲜辣椒油。
7
将现制辣椒油、酱油、花椒油、香醋、大蒜沫一起置入容器,制成调味汁。
8
将凉粉切成自己喜欢的形状。
9
将调味汁淋在凉粉上,撒上葱花,吃时拌匀即可(怕麻烦的话,可直接将凉粉一起置入拌匀)。
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
推荐菜谱
面食
壮阳
澳门美食
增肥
减肥瘦身
云南菜
气血双补
快手菜
饼
野餐
儿童
冰淇淋
补钙
冰品
湘菜
二月二
中秋
润肠通便