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炒蛏子

收录时间：2021-11-19 18:01:56 热度：8648℃

炒蛏子的做法

1张图片

“ 不需要复杂的调料，口感麻辣又不会盖住蛏子原本的味道。 ”

食材明细

主料

蛏子 500克
洋葱适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒蛏子的做法步骤

1
热水锅里加点料酒，把蛏子倒进热水锅里焯一下，贝壳全部展开就可以了。
2
准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块，生姜切末，干辣椒剪成断，大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。
3
大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺酱油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒，起锅。

本次制作《炒蛏子》所使用的厨具：炒锅

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