1张图片
“
上次做的草莓奶酪慕斯蛋糕中用到的蛋糕片的做法。 ”
食材明细
美食特点
海绵蛋糕片的做法步骤
-
1
用分蛋器将蛋清和蛋黄分离。蛋白分次加糖打至硬性发泡。
-
-
3
蛋黄中加入三分之一的蛋白切拌均匀，筛入一半低粉，再加入三分之一蛋白切拌均匀，筛入剩余低粉，倒入剩余的三分之余蛋白中切拌均匀。
-
-
5
在烤盘中垫上一张油纸，将裱花袋中的面糊挤成和蛋糕模具大小相近的圆形面糊。
-
制作小窍门
如果用蛋糕糊挤出两条和蛋糕模具高度相同的长条面糊，就不会发生慕斯溢出的尴尬了。我偷懒用的酥饼围边，所以出现了这种情况，要精细就不能偷懒哦，呵呵。
本次制作《海绵蛋糕片》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
菜谱标签：
手机版
鲁ICP备17000595号-38
