菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制剁椒

自制剁椒

收录时间：2021-11-19 18:00:52 热度：5657℃

自制剁椒的做法

1张图片

“ 自己做的没有添加剂，放心吃。
参考薄灰的做法，量上略有改动。 ”

食材明细

主料

红椒 200克
独蒜 1个
盐适量
糖适量
白酒适量
子姜适量

美食特点

中辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。
2
将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。生姜和大蒜切成碎末。
3
将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。
4
装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。淋入白酒。
5
密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

七夕传统美食甜品农家菜开胃湖北小吃西北小吃壮阳夜宵益寿烘焙沙拉冰淇淋妇女节午餐日本料理芒种雨水