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香辣虾

小果_C
收录时间：2022-11-12 15:09:38      热度：1844℃
香辣虾的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 料酒 1大匙
  • 味极鲜酱油 2大匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 辣油 3茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鸡粉 1/4茶匙
  • 水 1大匙

美食特点

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤：1
    1
    准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用；
  • 香辣虾的做法步骤：2
    2
    虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】
  • 香辣虾的做法步骤：3
    3
    锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；
  • 香辣虾的做法步骤：4
    4
    煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
  • 香辣虾的做法步骤：5
    5
    转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
  • 香辣虾的做法步骤：6
    6
    加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
  • 香辣虾的做法步骤：7
    7
    依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
  • 香辣虾的做法步骤：8
    8
    最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
本次制作《香辣虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   海鲜   常见菜式   儿童   老人   川菜   夏季食谱   晚餐   酒席  

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