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小叶版溜鱼片
小叶版溜鱼片
清酒淡茶
收录时间:2021-11-19 17:55:23 热度:6579℃
1张图片
“
这道菜特别适合给宝宝吃,鲜香嫩滑,营养丰富,利于吸收,尤其是牙齿还没长全,不太会咀嚼的宝宝,特别合适。
”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
淀粉
适量
水
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
小叶版溜鱼片的做法步骤
1
将鱼柳洗净,片成片,不要片太薄
2
黑木耳提前泡发,摘洗干净,切成丝,胡萝卜切丝
3
葱切葱花,蒜切片
4
向鱼片内加入盐
5
放入一点老抽
6
加入淀粉抓匀
7
上好浆的鱼片放到一边备用
8
锅烧热,放比平时炒菜多一些些的油,烧至五成热
9
放入上好浆的鱼片,保持油温热的状态,将鱼片轻轻滑散
10
将滑好的鱼片盛出
11
锅留底油,放入葱蒜爆香
12
放入切好的胡萝卜丝和木耳丝
13
取碗一只,加入盐
14
放入蔬之鲜
15
放入胡椒粉
16
放入老抽
17
放入一点醋
18
加入淀粉
19
最后加入清水调成芡汁
20
放入调好的芡汁,用锅铲轻轻推匀即可
21
盛出装盘,美味来了
制作小窍门
鱼片易熟,翻动时尽量用锅铲推动,不要弄碎了。
菜谱标签:
热菜
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