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土豆烧排骨

收录时间：2025-04-03 23:50:37 热度：6228℃

土豆烧排骨的做法

1张图片

“ 我最拿手的菜，同事和朋友最爱来我家点名吃这个(另一个是红烧猪蹄，暂且不表) ”

食材明细

主料

土豆适量
排骨适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
冰糖适量
香油适量
白胡椒 适量
酱油适量
香菜适量
料酒适量
盐适量
八角适量
姜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
未知难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
清水烧开，排骨焯水沥干，土豆切成滚刀块。干辣椒切碎，姜切片，加花椒备好佐料。加入稍微多点花生油烧热，加入如上佐料翻炒煸香，倒入排骨翻炒，时间可以稍长一点，到排骨泛黄滋滋香，加入酱油再翻一会儿
2
加水大火烧开后改小火慢炖二十分钟，加入土豆块，冰糖，八角，继续十分钟
3
炖到土豆绵软通透(注意不要过烂)，加入盐，白胡椒，少许香油。香菜切碎加入，起锅装盘。

制作小窍门

加糖是必须的哟，需要拿好量。起锅前淋少许香油可以让这道菜味道更足~ 胡椒粉嘛，我只放一点点，没试过有和没有有啥区别

菜谱标签：热菜

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