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土豆烧排骨
土豆烧排骨
四眼天熊
收录时间:2025-04-03 23:50:37 热度:6215℃
1张图片
“
我最拿手的菜,同事和朋友最爱来我家点名吃这个(另一个是红烧猪蹄,暂且不表)
”
食材明细
主料
土豆
适量
排骨
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
冰糖
适量
香油
适量
白胡椒
适量
酱油
适量
香菜
适量
料酒
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
未知
难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
清水烧开,排骨焯水沥干,土豆切成滚刀块。干辣椒切碎,姜切片,加花椒备好佐料。加入稍微多点花生油烧热,加入如上佐料翻炒煸香,倒入排骨翻炒,时间可以稍长一点,到排骨泛黄滋滋香,加入酱油再翻一会儿
2
加水大火烧开后改小火慢炖二十分钟,加入土豆块,冰糖,八角,继续十分钟
3
炖到土豆绵软通透(注意不要过烂),加入盐,白胡椒,少许香油。香菜切碎加入,起锅装盘。
制作小窍门
加糖是必须的哟,需要拿好量。起锅前淋少许香油可以让这道菜味道更足~ 胡椒粉嘛,我只放一点点,没试过有和没有有啥区别
菜谱标签:
热菜
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