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美味布丁
美味布丁
天宝513
收录时间:2025-08-10 01:13:38 热度:10074℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
1个
蛋黄
2个
牛奶
230ml
辅料
白糖
45克
香草荚
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
美味布丁的做法步骤
1
全蛋、蛋黄打入碗中拌匀,加入香草荚里的籽,倒入牛奶、白糖搅拌均匀。
2
用细网筛将蛋液过滤几遍。
3
将蛋液倒入碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙莶戳十几、二十个小眼,蒸锅中加冷水,蒸屉铺上纱布,大火烧开水,将布丁碗放入锅中,大火蒸1分钟,转小火8到10分钟关火。
4
关火后,不要掀盖,继续闷上十几分钟后取出,放入冰箱冷藏,即可成品。
制作小窍门
过滤是保证让布丁有细腻的口感。铺纱布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀。
本次制作《美味布丁》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
甜品
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