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桂香餐包
桂香餐包
火镀红叶
收录时间:2021-11-19 17:47:10 热度:4018℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
240克
牛奶
96克
酵母
4克
糖
50克
蛋液
54克
盐
2克
黄油
适量
辅料
干桂花
适量
蜂蜜
适量
表面蛋液
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
桂香餐包的做法步骤
1
把酵头材料放在 面包机里,搞拌均匀(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)
2
发酵2倍大
3
加入主材料(除黄油外)
4
待面团材料拌至光滑后加入黄油
5
所有材料拌至出膜后加入干桂花
6
拌均匀,发酵2.5倍大
7
取出面团排气,静置30分钟
8
分割6等份,静置10分钟
9
把每份面团搓成圆形
10
把面团放在烤盘里
11
放温湿处发酵2.5倍大,涂蛋液
12
放进180度烤箱中烤30分钟左右
13
取出面包,趁热涂上小许蜂蜜,晾凉即可食用
本次制作《桂香餐包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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